冬至，丘北“饭豆粑粑”好馋人~

冬至这天，热情好客的壮族民众以祖祖辈辈流传下来的制作“饭豆粑粑”的方式迎接冬至的到来。大清早，家家忙着购买鲜肉、蒜苗、芹菜等时鲜菜，糯米和当地俗称饭豆、老鼠豆的小赤豆来制作“饭豆粑粑”。

一家老小聚齐后，先把浸泡透实的糯米上锅蒸熟，用水把赤豆煮熟捞出捣碎，鲜肉剁碎和生姜、蒜苗或芹菜一起炒熟，再放入捣碎的赤豆面糊制成味道独特、鲜味可口的赤豆料馅。

料馅制好后，拿出专用的木制“粑粑盆”，倒入蒸熟的糯米，招呼众人各执一根竹竿合力把糯米捣碎捣黏。然后把捣黏的糯米放在撒好捣碎的酥子面上，裹成长条后揪成大小合适的小团，把糯米团摊开放入制好的赤豆料馅包起来，外形如同大饺子、软糯可口的“赤豆粑粑”就制作完成了。

制作“饭豆粑粑”时，有的手执竹竿冲捣糯米，有的包裹“赤豆粑粑”，有的忙着品尝自己亲手包制的粑粑，家里一片欢乐的笑声!

意味着“五谷丰登，繁荣景象”的“饭豆粑粑”不仅是丘北壮族同胞一道味道独特的美食，它还是壮家群众外出打工族时刻惦记的家乡味道。

临近冬至时节，在外打工的壮家人就叮嘱家乡人制作“饭豆粑粑”，纷纷通过快递物流邮寄到全国各地打工族手中。他们吃着来自家乡原生原味的“饭豆粑粑”，回味着家乡的味道，思念着家乡的亲人。

冬至时节，除了壮族群众制作“饭豆粑粑”外，汉族和其他少数民族群众也通过自己的方式庆贺冬至。