春味正当食，野花野菜你吃过哪几种？

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳。

俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜，野生蕨菜无污染、无化肥，真正绿色。

多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。

含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。食用前需焯水并多次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒，也可用韭菜与豆豉炒。

嫩嫩的荠菜，起油汤煮熟，加上糊辣椒蘸水，便是最简单的美味。

这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒、酱油拌，大家都吃过。

又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以炒着吃，经典搭配是炒鸡蛋。

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。