舌尖上的美味——紫洋芋

发布时间：2024-02-26 10:41:22

在丘北县舍得乡，有一个独具特色的农产品——紫洋芋，它吃法多，营养好，备受消费者青睐。

油炸紫洋芋。

紫洋芋果皮呈黑紫色，果肉有一圈深紫色花纹，因而得名紫洋芋。紫洋芋是人们餐桌上必不可少的一道美食，烹饪方法花样多，烧、焖、煎、煮、炒皆可。

紫洋芋花开美如画。

切片的紫洋芋。

舍得乡地处高寒山区，四季气温偏低，昼夜温差大，土壤肥沃，适合紫洋芋栽种。近年来，舍得乡以土地增效、农民增收为目标，采取“合作社+基地+农户”的模式，着力打造紫洋芋这一高原特色农业品牌。目前，全乡共栽种紫洋芋2000余亩，亩产1000公斤左右，年产值达800万余元。每年5月至6月，紫洋芋开始陆续采挖上市，深受消费者欢迎。